ENTDECKEN

Der Friaul, Grenzland, Gebiet der Eroberungen, der Begegnung von Völkern und Traditionen, ist vor allem eine Konzentration kulinarischer Exzellenz.

In jedem Ort, in jedem Dorf, in jeder Trattoria, Frasca (Heuriger), Weingut oder Restaurant, entdecken wir eine alte Wonne neu: Friauler Tradition. Aber wie kann man die kulinarischen Wurzeln eines so vielfältigen und außergewöhnlichen Gebiets am besten erzählen? Einfach, durch die Geschichten und Gerichte der exzellenten Friauler Kochkunst.

Genau das ist der Zweck der "Mappa del Sapore": hier entdecken Sie die kulinarische Tradition, die dieses Land auszeichnet, durch die Erzählungen der Gastgeber, Winzer, Gastronomen und Wirte.

"Meine Liebesgeschichte mit Italien beginnt offensichtlich in Friaul, ein einzigartiger Ort, der zum größten Teil unberührt bleibt. Meine Familie, obwohl von istrischer Herkunft, ernnante den Friaul zu ihrer Wahlheimat. Seit Jahren haben wir an unsere Kunden den Friaul und seine Weine durch unsere Restaurants eingeführt und ich glaube nicht, dass jemand in der Welt hat mehr Flaschen Friulano geöffnet, oder mehr Prosciutto di San Daniele, aufgeschitten hat, als ich. Entdecken sie den Friaul, Sie werden es nicht bereuen. "

Joe Bastianich

WEIN UND GOURMET-TOUREN

Sportland

Udine

Wie ein individuell erstelltes Menü, schlägt “La Mappa del Sapore” Stadtviertel vor, die man einfach entdecken muss.

“Mappa del Sapore” ist als Gourmetführer für jene gedacht, die sich von einer exklusiven, multisensorischen Tour verführen lassen wollen, wo Küche und Keller der besten Tradition einfach nicht fehlen dürfen.
Auf diesen Seiten finden Sie eine unwiderstehliche Auswahl der besten Lokale, die je nach Art des Angebots ausgesucht wurden.

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Lignano Sabbiadoro

Wenn Sie an Lignano denken, werden Ihnen vielleicht goldener Sand, sonnige Strände und Wellen voller Versprechungen in den Sinn kommen.
In einer exklusiven, multisensorischen Tour, dürfen Küche und Keller der besten Tradition einfach nicht fehlen.

"Mappa del Sapore" ist als Gourmetführer für jene gedacht, die die besondere Atmosphäre von Lignano Sabbiadoro genießen möchten.

Auf diesen Seiten finden Sie eine unwiderstehliche Auswahl der besten Lokale, die je nach Art des Angebots ausgesucht wurden.
Wie ein individuell erstelltes Menü, schlägt “La Mappa del Sapore” Stadtviertel vor, die man einfach entdecken muss.

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Cividale del Friuli und Cormons

“Mappa del Sapore” ist als Gourmetführer für jene gedacht, die sich von einer exklusiven, multisensorischen Tour verführen lassen wollen, wo Küche und Keller der besten Tradition einfach nicht fehlen dürfen.
Auf diesen Seiten finden Sie eine unwiderstehliche Auswahl der besten Lokale, die je nach Art des Angebots ausgesucht wurden.

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Der Friaul bietet Weine und gastronomische Produkte, die die Geschichte unseres Landes erzählen. Zur Verbreitung der Kultur unseres Landes und der Mission unserer Gastgeber, Gastronomen, Köche, Winzer, Schinkenhersteller und Käsermacher zwischen Tradition und Innovation. Die Mission ist, unsere Schätze bekannt zu machen: Weine: Friulano, Ribolla, Refosco, Craft Biere, cape (Muscheln), canoce (Garnelen), calamari (Tintenfisch), fasolari (Herzmuscheln), San Daniele Schinken, Pezzata rossa (Rind), Montasio (Käsesorte), formadi frant (Käsesorte), friaulischer Ricotta, Frico (Käse-Kartoffel-Fladen), gubana (Kuchen), Olivenöl, brovada (ein Rübengericht), musetto (Wurstsorte), sclupit (wilde Kräuter)... wir bieten und fordern das Beste.

Alessandro Tollon

Enrico Accettola